냉제육1 냉제육(냉수육) https://youtu.be/F3d9odPcgek?si=CZtK9dL7UH6bMRKa 우연치 않게 유투브를 보다가 보게 되었는데 간단해서 따라하기 쉬워보여서 해보았습니다. [냉제육 만들기]※ 재료 : 앞다리살, 소금, 물 1. 고기가 잠길정도 물을 받습니다. 2. 물을 팔팔 끓여줍니다. 3. 소금을 한 스푼 넣어줍니다. 4. 앞다리살을 넣어줍니다.5. 10분동안 삶아 줍니다.6. 불을 끄고 1시간동안 잔열로 익혀줍니다. 7. 고기를 꺼내줍니다.8. 고기 표면의 물기를 키친타올로 한 번 닦아줍니다. 9.랩으로 꾹꾹눌러 감싸줍니다.10.이제 이대로 냉장고에 넣어 4시간이상 보관해줍니다. [냉제육 소스 만들기] ※ 재료 : 대파 흰 부분(1대), 청양고추 (1개), 다진마늘(1T), 고춧가루(.. 2024. 12. 4. 이전 1 다음
