요리2 냉제육(냉수육) https://youtu.be/F3d9odPcgek?si=CZtK9dL7UH6bMRKa 우연치 않게 유투브를 보다가 보게 되었는데 간단해서 따라하기 쉬워보여서 해보았습니다. [냉제육 만들기]※ 재료 : 앞다리살, 소금, 물 1. 고기가 잠길정도 물을 받습니다. 2. 물을 팔팔 끓여줍니다. 3. 소금을 한 스푼 넣어줍니다. 4. 앞다리살을 넣어줍니다.5. 10분동안 삶아 줍니다.6. 불을 끄고 1시간동안 잔열로 익혀줍니다. 7. 고기를 꺼내줍니다.8. 고기 표면의 물기를 키친타올로 한 번 닦아줍니다. 9.랩으로 꾹꾹눌러 감싸줍니다.10.이제 이대로 냉장고에 넣어 4시간이상 보관해줍니다. [냉제육 소스 만들기] ※ 재료 : 대파 흰 부분(1대), 청양고추 (1개), 다진마늘(1T), 고춧가루(.. 2024. 12. 4. 콩나물 삼겹살 볶음 라면 이연복 쉐프님의 유투브를 보다가 간단하게 할 수 있어 해보았습니다. [재료] 라면 콩나물(180g) 삼겹살 [레시피] 1. 삼겹살 한 줄을 1cm 정도로 잘게 썰어줍니다. 2. 기름 없이 프라이팬에 넣어주시고 익혀주세요. 3. 삼겹살을 익혀주는 동안 콩나물을 세척해 주시고, 라면 물을 끓여줍니다. 4. 고기가 어느정도 노릇노릇하게 익었으면 라면의 물만 삶아줍니다. 5. 고기 위에 콩나물과 라면 후레이크를 올려주시고 볶아주시면 됩니다. 6. 콩나물의 숨이 죽었으면, 라면 스프를 넣고 볶아주세요 분말 스프가 잘 풀리게 라면 전분 물 2스푼정도 넣어주세요. 7. 라면이 다 익었다면, 라면을 올려주시고 잘 섞어주시면 됩니다. 8. 완 성 간단하게 만들수 있고, 그냥 볶음 라면과는 다르게 콩나물의 아삭한 식감이 .. 2023. 11. 3. 이전 1 다음
